短時間で作れるご飯がすすむメニューです。
豚肉は塩だれに漬けてしばらくおくことでより柔らかくなります。
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レシピ一覧
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豚ロースのもやしネギ塩だれ
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秋鮭の竜田揚げ
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旬の秋鮭に「みそこんぶもん」の旨みをしっかり漬け込み揚げました。
ふっくらジューシーな唐揚げに仕上がります。
片栗粉をまんべんなくつけることで、きれいな仕上がりになります。 -
さんまの炊き込みご飯
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旬のさんまを使った炊き込みごはんです。
さんまをしょうが醤油で焼いてから炊き込むことで、皮の香ばしさやさんまの旨みがごはん全体に行きわたります。
さんまは内臓を取り除いてしっかり洗い、しょうが醬油で味付けしてから焼くことで臭みが押さえられます。 -
夏野菜の甘みそ炒め
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旬のなすとピーマンを使った簡単な炒め物です。甘みそ仕立てでごはんがすすみ、お子さんにも食べやすい味に仕上ました。
最初になすとピーマンをしっかり炒めてください。 -
ピリ辛ごまだれそうめん
暑い夏にぴったり。ピリ辛ごまだれでいつものそうめんがひと味違った味わいになります。
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鶏ひき肉の油揚げ包み
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油揚げに鶏ひき肉を詰めたヘルシーだけどボリュームのある一品です。
あまくち醤油のまろやかな甘みが旨みを引き立て照りよく仕上がります。
油揚げを菜箸で転がすことによって開きやすくなります。タネを均等に入れることで綺麗に仕上がります。 -
鶏もも肉とズッキーニのゆずぽん酢炒め
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ゆずぽん酢の爽やかな酸味が鶏肉の旨味とズッキーニの瑞々しさを引き立てます。
暑い日にもさっぱり食べられる組み合わせです。
ゆずぽん酢を入れる前に余分な油をしっかり拭き取ることでぽん酢の味が引き立ちます。 -
オクラの唐揚げ
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しょうが醬油に漬け込んだオクラをカラッと揚げました。
おつまみにぴったりのメニューです。
低温で揚げるとべチャッとなってしまいますので油をしっかり熱してから揚げてください。
片栗粉はポロポロのダマが残っている方がザクザクした食感に仕上がります。 -
春雨豆乳スープ
春雨のつるっとした食感に、鶏ひき肉の旨味と豆乳のまろやかさが溶けあったスープです。
やさしい味付けですので食欲がない時にもおすすめのメニューです。
鶏ももひき肉はほんまに濃い～のめんつゆと一緒に炒めて取り出しておくことで味がしっかり入り柔らかく仕上がります。 -
プルコギ韓国風うどん
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あまくち醤油を使った甘辛いタレで漬け込んだプルコギとうどんを一緒に炒めた韓国風の焼きうどんです。
タレを入れて材料に揉み混むことでお肉が柔らかくなります。