王醤の旨味とコクで味わいが深まります。おせち料理の一品にもおすすめです。塩数の子はしっかり塩抜きしてください。松前漬け用のするめがない場合はするめを細く切ってください。
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レシピ一覧
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鶏の唐揚げ（しょうが醤油）
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「しょうが醤油」のみのシンプルな味付けが、くせになる鶏のから揚げです。味が中までしっかり入るようにしょうが醤油を入れてから30分以上おいてください。
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白身魚のゆずぽん酢バターソース
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「ゆずぽん酢」とバターでさわやかな洋風のソースが簡単にできあがります。片栗粉はダマになりやすいので火にかける前にしっかり混ぜてください。
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タラのエスカベッシュ
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「キムチぽんず」の味も残しつつ、フルーティでさっぱりした味付けになります。「キムチぽんず」とオレンジの風味を残すために、加えてからはあまり火を通さないでください。
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鮭ときのこの炊き込みご飯
素材の味が引き立つ秋の炊き込みご飯です。夏が終わって残りがちなめんつゆを使った秋のメニューです。
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坦々つけめん
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「大醤のごまだれ」と豆乳の組み合わせでまろやかな味わいのつけだれになります。豆乳を入れたつけだれは沸騰させると分離するので沸騰直前で火をとめてください。
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豆乳鍋（おでんのつゆ）
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豆乳と「おでんのつゆ」の組み合わせが素材の味を引き出します。豆乳鍋のつゆは火が強すぎると噴きこぼれますので火力を調整してください。
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お茶漬け（新生しょうゆ）
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だし汁と「新生しょうゆ」と粉末ほうじ茶の組み合わせで深い味わいのお茶漬けになります。「新生しょうゆ」を入れることで味に深みをだすことができました。
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すき焼きのたれで豚の角煮
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「すき焼きのたれ」で豚の角煮の味付けが決まります。圧力をしっかりかけることで豚肉が柔らかく仕上がります。
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さんまのかば焼き丼
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「スシロー甘だれ」をかけて焼くだけできれいな照りがでます。濃いめのたれがご飯によく合います。甘だれを入れてからは焦げやすいので細かく裏返しながら煮絡めてください。